はるみコンフィチュール🍊🍊 4月16日に初プチプチ…続きを読む
8日前
お知らせしますね。 リオープン日、4月9日(火)はごめ…続きを読む
12日前

夜のお迎えです。

夜のお迎えです。

オマールと帆立のミルフィーユ

カフェムース、ミントのジュレを纏って。

花ズッキーニ

東紀州の海の幸/サワラのポワレ

松阪牛のロティ

松阪牛のロティ、本日のお肉の部位はイチボ

東紀州の海の幸/金目鯛のポワレ

ある日のオードブル。ビーツのブラマンジェを囲んで。

蕪のムース、野菜のジュレを纏って

甘夏のゼリー

メロンのムース

カフェロール

カフェムース

エディブルフラワー

2019年 夏メニュー/蕪のブラマンジェと野菜のジュレ。

2019年 夏メニュー /天然真鯛のポアレ、お魚と野菜のソースに玄米。

東紀州の海の幸/ 手長エビのファランドール。

東紀州の海の幸/手長エビのポッシェ、トマトのジュレを添えて。

東紀州の海の幸:岩牡蠣のポッシェ、カクテルソース。

東紀州の海の幸:黒アワビの低温調理。

お客様のリクエスト:ママン特製ポトフ。

ママンの自家製デザート:ヤギのミルクのトロトロプリン。

ママンのジャム。

自家製ミルクプチパン

自家製ライ麦プチパン

自家製ブリウォシュプチパン

メールコース(ランチ) ¥8,800

アトレコース（ランチ） ¥5,500

メールコース（ディナー） ￥8,800

セゾンコース（ディナー） ¥11,000

グルマンコース（ディナー） ￥16,500

スペシャリテコース ¥22,000